红安二小永和校区四项举措打造严密校园“粮食

荆楚网（湖北日报）讯（通讯员：刘志勇）“厨师切菜时都戴着口罩和手套，比在家里还精致！”近日，在红安二小永和校区食堂操作室内，不少家长代表参观时感叹不已。 为保障学生“舌尖上的幸福”，红安二小永和校区创新构建家校合作机制，通过“菜谱共商、规范操作、家长包餐、全程监督”四大硬核措施，打造透明的校园食堂管理体系。 科学开发的食谱，以相同的频率产生营养和美味的共鸣 “孩子在家里不想吃胡萝卜，但学校做的炒胡萝卜肉很好吃！”家长代表李女士在食委会特别会议上兴奋分享。 针对不同年龄段学生日益增长的需求，学校l 每月定期召开食品委员会特别会议。学校后勤管理人员、食堂员工、家长代表、学生代表参加了会议。委员会成员根据学生的年龄特征、营养需求和口味偏好共同制定健康食谱。每周学校食谱会提前公布并接受家长监督。 规范食堂员工操作标准，全程保证舌尖质量 据介绍，学校对食堂员工制定了严格的操作规范，并加强了执行力度。定期对食堂员工进行专业培训，内容涵盖食品安全知识、食品加工规范、个人卫生要求等，确保员工熟悉操作指引。 同时，学校建立日常巡查机制，并指派配备专人检查员工操作流程，从人员管理层面形成食品安全的坚强防线。 建立家长陪护系统，无缝衔接监管与照顾 据介绍，学校推出了“陪餐”工作机制，每天邀请2-3名家长代表参与学生就餐。 带孩子的家长不仅要与孩子同桌吃饭，还要填写“餐饮记录表”，从菜品、份量、盐等基本指标到食堂卫生条件、服务态度等方方面面进行记录。 此外，学校还设立了“意见箱”，陪餐家长和学生可以随时提出建议。如果存在缺陷，后勤部门将立即响应并进行纠正，实现问题发现和解决的闭环管理。 创建一个条目消防管理系统，让食品安全成为可能 学校还搭建了“互联网+明厨明灶”智慧监管平台，对食堂操作间、公共配餐食品等重点区域进行实时监控。家长可以随时查看食物追踪信息、食物加工流程、餐具消毒记录等记录。设立专门的“开放日”制度，定期安排家长代表参观食品仓库和操作间，用目视操作消除食品安全疑虑。 “我们致力于将食堂打造成家校教育的第二课堂。”该校校长刘贤英表示，“通过建设‘阳光食堂’，不仅可以保障学生的语言安全，还可以培养孩子们健康的饮食习惯和责任感。” 家长代表蒋思雨饭后说道：“这种透明的管理让我们真正参与学校的管理。我们的孩子可以放心吃饭，我们也可以安心配合。为学校点赞！”目前，学校已形成“家长督导-学校整改-学生反馈”的良性互动机制，共收集同窗食客意见35条，完成菜单优化12项，食堂满意度调查显示，学生就餐幸福感大幅提升。